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CERVEJA!!!

Terceira bebida mais popular

do mundo!!!

A Cerveja é apreciada no mundo inteiro, e não é à toa que é a terceira bebida mais popular do mundo (atrás apenas da água e do chá). O Brasil não fica atrás: é o 5° maior produtor da bebida no mundo, com uma produção média de 10 bilhões de litros por ano e um consumo de 49 litros de cerveja por habitante, no mesmo período. Por isso temos a fama de ser um país cervejeiro!

Qual é a sua cerveja preferida?

A paixão mundial por cerveja é tão grande, que existem milhares de marcas, sabores, aromas, combinações, tipos de fabricação, e muitas pessoas passam a vida estudando, saboreando e colecionando, seja por hobby ou por profissão. E você? Também é cervejeiro? Então saiba mais sobre as diferenças básicas entre as cervejas mais consumidas do planeta. 

Diferenças entre cervejas : Ale x Lager
Como falado acima, existem vááários tipos de cerveja, mas podemos separar de uma forma geral as mais consumidas no mundo em 2 grandes grupos : a Ale e a Lager.

Ale x Lager

Basicamente, a diferença entre as cervejas Ale e Lager é o processo de fabricação. Normalmente, as Ales ficam fermentando em uma temperatura alta, entre 19 e 24°C em um período de 3 a 5 dias. Já as Lagers fermentam em temperaturas baixas, entre 8° e 12°C, armazenadas durante semanas ou meses.

No exemplo acima, estão 2 fermentadores. No de Ale, do lado esquerdo, a levedura fica em cima, permitindo que a cerveja seja mais encorpada, possua maior teor alcoólico e exalte ainda mais o sabor (geralmente frutado). A coloração das cervejas Ales varia do amarelo dourado ao cobre. As diferenças de estilo nesse tipo de fermentação também são muito maiores do que as de baixa temperatura.
Já as Lagers, representada na imagem do fermentador no lado direito, é o tipo de cerveja mais consumida no mundo. Nas Lagers, a levedura fica embaixo, por isso essas cervejas costumam ter um sabor levemente amargo e mais leve. Normalmente, são encontradas na cor clara (mas também há as cervejas escuras), e teor alcólico entre 3 e 6%.

Serra Malte – Cerveja Lager (Pilsen)

No Brasil, as Lagers mais consumidas, além das marcas nacionais (como Skol, Brahma e Antarctica) são Serra Malte, Stella Artois, e Heineken.